Home » Поради » Які яйця краще засвоюються? Як визначити свіжість яйця | Любимо Життя

Які яйця краще засвоюються? Як визначити свіжість яйця | Любимо Життя У якому вигляді яйця краще засвоюються? Як визначити свіжість яйця

Яйце це дивовижний продукт. Можна сказати, що яйця є зразком харчування, в них дуже правильно суміщення вуглеводів, білків, жирів, мінералів і вітамінів яке вважається ідеальним.

В яйці звичайно великий вміст білка, приблизно 3,5 грама, і білки найцінніші, всі незамінні кислоти і т. д. особливо багато амінокислот, які містять сірку: цистин, цистеїн, метіонін, таурин. Від яєць добре росте волосся, а також нігті. У яйцях знаходяться компоненти, які проводять нервовий сигнал, це те, що обов’язково потрібно курчаті, коли він розвивається. Там же є і вітамін А, до речі, якого у курки біля самої нету а ось в яйце вкладається.

Давайте з точки зору засвоєння корисних речовин, що б визначити, що корисніше і які яйця краще засвоюються розставимо по порядку яйце варене, яйце сире і яйце смажене.

Варка це щадний спосіб приготування їжі. Яйце варене, вважається, що варений білок нашим організмом використовується на 100%. Яйце сире, вважається, що з нього білок засвоюється гірше через одного речовини, яка знижує в травній системі функцію залоз. Яйце смажене. Зазвичай киплячу олію це вже погано, а по-друге, смажена їжа сама по собі шкідливіше, так як має канцерогенну дію.

Ми звикли, що все сире, найсвіжіше – найкорисніше. Яйця звичайно теж добре сирі, але є й побоювання. У сирих яйцях можуть бути шкідливі бактерії. Але, здавалося б, в розріз здоровій логіці багато людей впевнені, що це стосується тільки магазинних яєць і за рідкісним винятком домашніх яєць.

І частина правди тут є. Домашні яйця набагато краще і корисніше . і якість залежати буде від господарів курника. А фабричних курей чим тільки не напихають на птахофабриках. Зараз майже всі магазинні продукти отруєні. І очевидно, що це торкнулося і курячого м’яса та курячих яєць.

А домашні яйця, особливо в селах і селах всі п’ють і їм хоч би хник. Ніхто про той же сальмонельоз ніхто й не чув. Зате в місті і санітарний контроль і чого тільки немає, а сальмонельоз все одно є. Але чому довіряти це ваш вибір. Тут докладніше можете прочитати всі ЗА та ПРОТИ пиття курячих яєць.

Що відносно питання, які яйця корисніші, світлі або темні то це не має значення. Колір яєць не впливає на склад яєць . але впливає на забарвлення майбутнього курчати. З темних виростають з темним оперенням, з білих – з білим.

Як вибрати і точно визначити свіжість яйця

На магазинних яйцях стоїть дата виготовлення. І не рекомендується тримати яйця більше шести тижнів. Вони псуються за цей час, це в холодильнику, а якщо в кімнаті то ще швидше. Ну а також, щоб вони були целенькие, без тріщин і іншого.

Є другий спосіб перевірити свіжість яєць. Треба взяти і опустити яйце в посудину з водою. Якщо опустилося воно на дно, значить воно свіже. Чому? Тому, що в тупий частини яйця знаходиться трошки газу. У повітряному бульбашці, його всі бачили. У міру того як довго яйце лежить, його свіжість падає і там ці гази накопичуються, їх обсяг збільшується і трохи розпирає яйце. І яйце або плаває, або повільно опускається.

Як правильно зберігати яйця

У чому секрет? Як правильно розкласти яйця? Вважаю так, що газова оболонка, яка в яйці існує, її не можна класти вниз. Тому, що коли вона буде збільшуватися, то може спливти всередину яйця. Або просто прорватися під вагою. І вважається, що в ній так само є і мікроби шкідливі. Тому яйце зберігати потрібно вгору тупим кінцем.

Також знайшли:

  • яке яйце корисніше сире чи варене
  • чи можна пити магазинни яйця
  • що краще варені чи смажені яйця?
  • як засвоюються сирі яйця
  • Які яйці краще їсти варені чи жарені
  • Які яйця корисніше

_0.3MB/0.00874 sec