Home » Поради » Як вибрати шоколад

Як вибрати шоколад Як вибрати шоколад

Горький чорний, ніжний молочний, пікантний з наповнювачами – оригінальний смак шоколаду не сплутати ні з чим. Він дарує насолоду, піднімає настрій. Ось тільки все це закономірно лише по відношенню до якісного шоколаду. Як вибрати такий на прилавку із сотні інших?

Користь чорного шоколаду, в якому відсоток вмісту какао-бобів складає в середньому 70%, є безперечною, оскільки в його складі практично немає цукру і сторонніх домішок, чого не скажеш про містить сухе молоко молочному шоколаді і різноманітних батончиках. Шоколад можна сміливо назвати антидепресантом, він в силах підвищити працездатність людського мозку. Корисна добова доза для дорослого – до 50 р. Вживати шоколад в їжу дітям можна не раніше 3 років. Причому, бажано давати класичний гіркий, а не молочний або тим більше білий (він не містить какао-бобів, тільки масло какао).

Як виглядає якісний шоколад

    Тане в руках. Тане в роті. Має приємний смак. Поверхня глянцева, зріз матовий. При розломі видає клацання, не кришиться. Тоне в молоці (виняток – пористий шоколад). Може мати наліт (масло какао проступило на поверхню через зміни температурного режиму).

Як виглядає неякісний шоколад

    Тане при температурі 40 ° C (кокосове масло тане саме при цій температурі). Кришиться, в’язне в зубах. Має Насильницьке присмак. Матова поверхня (містить соєві або білкові продукти). При розломі видає глухий звук (какао порошок замість тертого какао). Плаває в молоці.

Як перевірити якість шоколаду

Насамперед, слід прочитати інформацію на етикетці, перевірити дату придатності, щоб зрозуміти, чи можна їсти шоколад взагалі. Зверніть увагу на склад, саме по ньому визначають якість шоколаду. Якщо в ньому присутні какао-масло, а не гідрогенізований жир рослинного походження, цукор і терте какао – не менше 50%, такий продукт гідний вашої уваги. Врахуйте, що зміст емульгатора лецитину не повинно перевищувати 0,3%, а вміст консервантів (усіх разом) складати більше 5%.

Тільки якісний шоколад має корисні властивості, тому не йдіть на компроміс з ціною. Купуйте корисний продукт. Краще рідше, але без шкоди для здоров’я свого і своїх дітей.

Також знайшли:

  • чорний шоколад як вибрати
  • Чорний шоколад як ліпше зберігати