Home » Поради » Як варити згущене молоко і скільки хвилин це робити | КРАЩИЙ відповідь на Ваше питання!

Як варити згущене молоко і скільки хвилин це робити | КРАЩИЙ відповідь на Ваше питання! на сайті Пілешка. ру Як варити згущене молоко в банку. 4 способи.

Сьогодні у нас мова піде про вареної згущеному молоці. Звичайно, можна купити її як готовий продукт в магазині, але можна і зайнятися варінням самому, адже це настільки просто і цікаво, що можна навіть залучити до цього дітей. Однак, незважаючи на те, що справа ця нехитра, свої тонкощі тут все ж є.

Зварити згущенку можна кількома способами.

Спосіб 1. Найпоширеніший

Беремо закриту банку звичайної згущеного молока і ставимо її в каструлю (можна покласти її на бік). Зверху наливаємо воду щоб вона цілком і з запасом покривала банку. Включаємо газ і чекаємо поки вода закипить. Після цього зменшуємо газ до мінімуму і варимо. Процедура це тривала – півтори-дві години часу. При цьому обов’язково треба стежити щоб вода не википіла і завжди покривала баночку з головою, інакше згущене молоко може вибухнути. Після закінчення потрібного часу вимикаємо газ і чекаємо поки вода охолоне. Варена згущене молоко (варенка) готова! Незважаючи на простоту цього способу, у нього є недоліки – небезпека вибуху при википанні води, а також потрапляють в молоко оксиди і шкідливі речовини з олов’яної банки. Другий спосіб позбавлений від цих недоліків.

Спосіб 2. Перелити в скляний посуд

Цей спосіб трохи складніше першого, т. к. потрібно перелити молоко в скляну банку, а крім того тут потрібно решітка для стерилізації банок. Отже, беремо скляну банку, переливаємо в нашу згущенку, зверху прикриваємо чим-небудь щоб не виходила волога. На дно каструлі ставимо решітку для стерилізації, на неї ставимо банку. Наливаємо води щоб її рівень був трохи більше рівня згущеного молока. Варимо згущенку точно так само, як у першому способі, воду доливаємо у міру википання. Сгущенку не перемішується, інакше вона може згорнутися. Переваги цього способу – ніяких шкідливих оксидів в продукт не потрапляє, можна не боятися вибуху, варити можна будь-яку кількість молока без обмежень, а також зручно контролювати готовність варенки за кольором молока.

Спосіб 3. Варка згущеного молока в скороварці

Якщо вдома є скороварка, можна зварити згущене молоко в ній. Головне достоїнство цього способу – для варіння в скороварці потрібно набагато менше часу, вистачить усього лише 10 хвилин. Правда, після варіння доведеться все ж почекати трохи часу поки вода в скороварці охолоне.

Спосіб 4. Варимо згущенку в мікрохвильовці

Ну і останній спосіб – варіння в мікрохвильовці. Він також дуже простий і швидкий – переливаємо згущенку в скляну банку, або керамічну мисочку. Ставимо в мікрохвильовку приблизно на час 15 хвилин на найбільшої потужності. Єдиний недолік цього способу – кожні 2 хвилини мікрохвильовку потрібно зупиняти і ретельно перемішувати молоко. Ще один недолік – чомусь не у всіх виходить правильно зварити згущене молоко в мікрохвильовці.

І ще один важливий момент

Варити можна тільки згущене молоко зроблене по ГОСТу. Якщо варити молоко яке зроблено із застосуванням рослинних жирів, воно ніколи не звариться.

Також знайшли:

  • скільки потрібно варити згущене молоко

_0.3MB/0.00689 sec