Home » Поради » Як швидко почистити річкового окуня

Як швидко почистити річкового окуня

Як швидко почистити річкового окуня. Як швидко почистити окуня від луски

Ну ось, ваш чоловік повернувся з рибалки, втомлений, задоволений і з хорошим уловом… окунів. З гордістю і почуттям виконаного обов’язку він віддає вам здобич і йде відпочивати, а ви залишаєтеся з нею один на один і слабо уявляєте, що робити далі. Як почистити окуня, якщо він одягнений

в непробивну “кольчугу” дрібною жорсткої луски, яка, до того ж, зовсім не бажає відділятися?

Пропонуємо вам кілька простих секретів, як легко і швидко, а головне – правильно почистити річкового окуня.

З окунів можна приготувати багато дуже смачних страв. Для початку, необхідно позбутися від плавників, в яких досить багато колючих “спиць”. Їх краще обрізати кухонними ножицями. А далі приступаємо безпосередньо до видалення лусочок.

Якщо ви хочете рибу посолити або зробити з неї котлетки, рекомендуємо вам почистити окуня прямо з шкіркою. Для цього потрібно зробити невеликі надрізи навколо голови і стягнути шкіру, немов панчіх, у бік хвоста. Щоб шкіра не вислизала з пальців, можете затиснути її плоскогубцями або ганчіркою. До речі, так само затискають і хвіст при знятті луски іншим способом.

Для того, щоб окуня посмажити або запекти, шкірку краще залишити. Саме так готова рибка залишиться соковитою і білосніжною, а хрустка золотава скоринка додасть страві незвичайно апетитний зовнішній вигляд.

Легко почистити луску окуня в цьому випадку можна, якщо попередньо тушку опустити на кілька секунд в киплячу воду, або підморожувати в морозилці. Ще один спосіб швидкого очищення окунів, яким користувалися ще наші бабусі – засипати рибу на ніч крупною сіллю, а вранці розм’якшення луска зніметься в один момент. Луску підчіплюють “проти шерсті” ножем або виделкою.

Багато господинь для того, щоб почистити окуня або іншу рибу, користуються спеціальними пристосуваннями, які легко можна зробити самостійно.

Перше знаряддя: потрібно взяти кілька жерстяних пробок, наприклад, з пивних пляшок, і міцно прикувати до невеликої дерев’яної трісці. Такий “щіткою” достатньо легко чистити луску окуня, притискаючи рибу до столу.

Друге знаряддя: виріжте нешироку смужку зі старої дрібної терки і прикріпіть до якої-небудь ручці, наприклад, дерев’яної лопатці. Готово? З таким знаряддям ви легко впораєтеся з будь-яким уловом дрібної або великої риби.

Ну і, звичайно ж, готове пристосування для очищення риби можна придбати в будь-якому господарському відділі супермаркету або в рибальському магазині.

І ще кілька порад. Щоб луска не розлітаються по всій кухні, можна знімати її під водою, наприклад, зануривши рибу в повний тазик або раковину. Також важливо дотримуватися правил безпеки – щоб не поранити руки, одягніть в’язані будівельні рукавички.

Якщо ви не знаєте, як почистити морського окуня – робиться це точно так само, як і при чищенні річкових окунців. Тільки робити це треба набагато акуратніше, оскільки голки на хвості і плавцях у морського окуня можуть викликати досить болючі запалення в місці уколу.

Також знайшли:

  • як почистити окуня
  • як почистити окуня от луски
  • як швидко почистити окуня
  • Як почистити окуня від луски?