Home » Поради » Як приготувати млинці на молоці не звичайні, а тонкі і смачні, рецепт тіста для млинців покроковий, з фото, відео [1034]

Як приготувати млинці на молоці не звичайні, а тонкі і смачні, рецепт тіста для млинців покроковий, з фото, відео [1034] Смачні рецепти. Як приготувати млинці на молоці не звичайні, а тонкі і смачні, рецепт тіста для млинців покроковий, з фото, відео

Я печу млинці різні: на молоці, на воді, на кефірі, на дріжджах, з яйцями і без яєць, тонкі і товсті. Тепер, пропоную спробувати разом зі мною приготувати млинці на молоці – тонкі і смачні. Рецепт простий, а результат – пальчики оближеш. Скільки виходить млинців з усього заведеного тесту – я ще жодного разу не бачила. Велика частина млинців зникає ще до подачі на стіл.

Починаємо з самого головного – як зробити тісто для млинців.

На 1 літр молока нам потрібно:

яйця – 3 шт,

борошно – 250-300 гр,

цукор – 1 столова ложка,

сіль – щіпка,

сода – 1/3 чайної ложки,

оцет – 2 столових ложки,

рафінована соняшникова олія – ??100-150 гр.

Тепер можна замісити тісто на млинці.

Перед тим як почати готувати тісто для млинців ставимо на мінімальний вогонь сковорідку, в якій будемо пекти млинці, і наливаємо в неї соняшникову олію.

У цьому місці хотіла б відзначити, що сковорідка повинна бути з товстим дном, чавунна. Буде зовсім ідеально, якщо це буде сковорідка, що дісталася вам у спадок від ваших старших родичів. Ми печемо млинці і смажимо хрустку картоплю саме на такий «заслуженої, спадкової» сковороді.

Тепер в миску розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і все розмішуємо виделкою до однорідності.

Додаємо соду погашену оцтом, і третю частину молока. Знову все перемішуємо до однорідного стану.

Додаємо всю муку і знову перемішуємо до зникнення всіх грудочок. Тісто на цьому етапі має вийти густим як на оладки.

Тепер починаємо розводити тісто залишилися молоком. Молоко додаємо в кілька етапів, кожен раз ретельно розмішуючи тісто до однорідного стану.

В результаті, тісто для млинців повинно вийти як рідкий магазинний кефір.

Коли тісто досягло потрібної консистенції, вливаємо в нього нагріте на сковорідці олію і знову все швидко перемішуємо до однорідності.

Тісто на молоці для млинців – готово. Можемо піч.

Більше подробиць про те як зробити тісто для млинців на молоці можете подивитися у відео

Dim lights Embed Embed this video on your site

Як пекти млинці? Як спекти їх правильно, щоб не вийшов «млинець грудкою»?

Ще одна умова щоб млинці виходили смачні, тонкі, м’які, не рвалися і легко переверталися – смажити їх потрібно на самому сильному вогні.

Що далі робити, думаю, знають всі: беремо сковорідку в ліву руку, ополоник з тестом – в праву. Виливаємо його потихеньку в сковорідку. Останню при цьому повертаємо, допомагаючи тесту рівномірно заповнити всю поверхню.

Печемо млинець з одного боку.

Перевертаємо і печемо з другої сторони.

І так, поки не закінчиться тісто. Не забувайте, кожен раз, набираючи в ополоник тісто його слід ретельно перемішувати, т. к поки млинець печеться воно «осідає».

Залишилися незрозумілі моменти – можете переглянути відео «Як правильно піч тонкі млинці на молоці».

Dim lights Embed Embed this video on your site

Так, сковороду перед випічкою кожного млинця змащувати не потрібно, тому, що соняшникова олія ми додали в тісто.

Всім приємного апетиту і завжди сонячного настрою.

Також знайшли:

  • як зробити налисники
  • як приготувати налисники
  • як робити налисники
  • рецепт налисників
  • як спекти налисники
  • як зробити млинці
  • тісто на налисники
  • як готувати налисники
  • млинчики на молоці
  • як робити млинці

_0.69MB/0.00217 sec