Home » Поради » Як правильно зберігати мед? | Зберігаємо всі корисні властивості нашого меду

Як правильно зберігати мед? | Зберігаємо всі корисні властивості нашого меду Як правильно зберігати мед?

Якщо ви вже купили натуральний мед. то вам необхідно знати про там, як можна надовго зберегти всі його цілющі властивості.

Для початку слід зазначити, що мед найкраще зберігати в чистій алюмінієвої чи скляній ємності (лотку, банку тощо). Не можна поміщати справжній бджолиний мед в брудний посуд, навіть у тому випадку, якщо там раніше вже був мед, тому що залишки старого меду неодмінно викличуть бродіння нового.

Справжній мед не можна зберігати в мідній, цинкової або свинцевою тарі, а також ємності з їхніх сплавів, бо взаємодія цих матеріалів з кислотами, які містяться в меді призведе до утворення хімічних сполук, які можуть викликати отруєння. Також не рекомендується використовувати залізні ємності, так як при взаємодії заліза з кислотами, що містяться в меді значно погіршуються смакові якості і запах меду.

Потрібно знати, що бджолиний мед чудово вбирає в себе сторонні запахи. Отже ємність з бджолиним медом не можна зберігати близько з речовинами, що мають різкий запах (наприклад побутова хімія, ацетон, бензин, фарба і т. д.) Відкриту ємність з медом потрібно тримати подалі від гігроскопічних речовин, тобто речовин, які сприяють збереженню вологості, яка в свою чергу прискорить процес бродіння справжнього меду.

Більшість фахівців в галузі бджільництва вважають що правильно зберігати мед в скляних банках у темному прохолодному місці, так як сонячне світло також погіршує якість меду.

Якщо ваш мед уже закристалізувався (а справжній мед неминуче повинен закристалізуватися протягом 2-8 тижнів), то ви можете його розплавити в так званій “паровій бані”. Як саме це зробити дивіться в розділі як розтопити мед. При цьому температуру бажано не піднімати вище 60 градусів. Нагрітий, тобто розтоплений мед потрібно використовувати відразу. Будучи розплавленим справжній мед погано зберігається і незабаром починає бродити, втрачаючи всі свої смакові якості і лікувальні властивості.

Міф про рідкий меді і як правильно зберігати мед.

Також знайшли:

  • чи корисний розтоплений мед
  • як розплавити мед не спортивши