Home » Поради » Сахарозаменители: користь чи шкода?

Сахарозаменители: користь чи шкода? Сахарозаменители: користь чи шкода?

Спочатку, цукрозамінники були придумані для хворих на цукровий діабет. У наш же час: випічка, цукерки, напої та ін містять ці добавки. Давайте ж розберемося в чому їх користь і шкода?

Всі цукрозамінники поділяють на:

    натуральні; штучні.

Натуральні цукрозамінники

В натуральних сахарозаменителях міститься менше калорій, ніж у звичайному цукрі. Найбільш популярні з них: фруктоза . ксиліт і сорбіт .

Фруктоза

Фруктоза в 10 разів солодше цукру. Її радять для діабетиків. При схудненні найкраще уникати застосування фруктози, так як вона сприяє відкладенню зайвих жирів. Денна норма не повинна бути більше 30 м.

Ксиліт

Ксиліт можна вживати діабетикам. У великих дозах провокує розлад кишечника. Денна норма не більше 40 м.

Сорбіт

Сорбіт покращує роботу кишечника. У великих дозах викликає шлунково-кишковий розлад. Денна норма не більше 40 м.

Мед, сироп агави і стевію – також відносять до натуральних підсолоджувачів. Вони нешкідливі, плюс до всього вони корисні для організму. Хворим на цукровий діабет їх слід вживати помірно. Але все ж ці замінники менш калорійні, ніж цукор. До того ж від них не псується емаль зубів. Найбільш безпечним цукрозамінником є?? стевія . але вона має специфічний гіркуватий смак. Протипоказанням до неї є лише індивідуальна непереносимість.

Штучні цукрозамінники Сахарин

Сахарин і його натрієві, калієві і кальцієві солі солодше сахарози в 300-400 разів. У ньому немає калорій. Він дешевий, в наш час у нас в країні його додають в багато продуктів: кондитерські вироби, газовані напої і т. д. Є канцерогеном. Викликає важкі захворювання кишечника; за кордоном заборонений. Позначається у складі продуктів як добавка Е954 .

Аспартам

Приємний на смак, не містить калорій, в 100 разів солодше цукру. При високій температурі токсичний. Аспартам викликає проблеми неврологічного характеру, проблеми із зором, може спровокувати рак мозку, сечового міхура, шкідливий для шкіри. Проведені незалежні дослідження виявили негативний вплив тривалого використання аспартама на організм людини і тварин. Заборонений до вживання вагітним і дітям. Не рекомендується вживання аспартама з метою схуднення, тому що це може привести до зворотного ефекту і ще бoльшему збільшенню маси тіла в майбутньому. Денна норма до 3 г на день. Позначається у складі продуктів як добавка Е951 .

Цикламати

Цикламати – сполуки з приємним солодким смаком, без присмаку гіркоти, стабільні при варінні, випічці, добре розчинні у воді. Солодкість в 30 разів вище, ніж у сахарози: цикламат натрію, цикламат кальцію. Низькокалорійні. Є канцерогенами і заборонені в більшості країн світу (крім Росії). Застосовуються в кондитерській промисловості і при виробництві напоїв. Протипоказані при вагітності, захворюваннях нирок. Денне споживання не вище 0,8 м. Позначаються у складі продуктів як добавка Е952 .

Сукразит

Сукразит низькокалорійний і дешевий цукрозамінник. Дозволений до вживання діабетикам. Токсичний, т. к. містить фумаровую кислоту.

Якщо ви вирішили вживати цукрозамінник, то потрібно пам’ятати, що слід дотримуватися денної норми. Штучних солодощів необхідно зовсім уникати. Перед покупкою досконально вивчіть інструкцію.

Також знайшли:

  • стевія сахарозаменітель відгуки

_0.73MB/0.00212 sec