Home » Поради » Качка з яблуками – Відеокулінарія. рф – відео-рецепти Бабусі Емми

Качка з яблуками – Відеокулінарія. рф – відео-рецепти Бабусі Емми Покроковий рецепт приготування качки з яблуками:

Качку чистимо і моєму. Яблука миємо й ріжемо на невеликі шматочки: половину яблук на 8 частин, а другу половину – на четвертинки.

Качку ретельно обсушуємо зовні і всередині паперовими рушниками.

Змішуємо сіль і перець, і цією сумішшю натираємо качку з усіх боків. Дрібними шматочками яблук наповнюємо черевце качки і горлечко (шию відрізаємо). Чи не наштовхує багато яблук, якщо їм буде тісно, ??то яблука не спечуть.

Черевце і горлечко качки заколюємо зубочистками або зашиваємо товстою ниткою. Туго прив’язуємо до тушки крила і ніжки, щоб вони в духовці НЕ обгоріли. Каченя готова.

Укладаємо підготовлену качку в утятніцу або на деко животиком вниз, додаємо пів склянки води, накриваємо кришкою і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 градусів Цельсія духовку на 30 хвилин.

По закінченні цього часу виймаємо качку з духовки, прибираємо кришку, поливаємо соком і відправляємо ще на 10 хвилин у духовку, щоб спинка зарум’янилося.

Через 10 хвилин виймаємо качку, перевертаємо, поливаємо соком і обкладає рештою яблуками. У духовці зменшуємо температуру до 180 градусів Цельсія і відправляємо туди качку ще на 20 – 25 хвилин.

Через 20 хвилин качку виймаємо, накриваємо кришкою на 5-10 хвилин. Перевіряємо качку на готовність: проколюємо виделкою грудку або ніжку, сік, який витікає повинен бути прозорим і безбарвним.

Викладаємо качку на тарілку і очищаємо від ниток або зубочисток. Сервіруємо яблуками, які пеклися разом з качкою, свіжими овочами та печеною картоплею.

Натхнення, Вам, удачі і приємного апетиту!