Home » Поради » Чому огірки гіркі

Чому огірки гіркі Чому огірки гіркі

09/09/2013 автор Наталья | Коментарів: 2

Ті городники, у яких ростуть огірки не перший рік, знають, що є пустоцвіти і квіти із зав’яззю, причому бачити їх можна одночасно. Добре, якщо так, але іноді буває є тільки пустоцвіти, а зав’язі не з’являються. Або урожай невдалий – огірки виростають гіркі… Якщо насіння куплені в магазині, то ображатися начебто не на кого – ну не повезло… А якщо ви ризикнули посадити свої власні насіння, то звинувачуйте себе: не той огірок був залишений на насіння.

Так як же заготовлювати свої насіння, як недопустити, щоб урожай був гірким? Тут є деякі секрети.

У нас на Кубані жовто-коричневі перезрілі огірки, спеціально залишені на насіння, називають жовтяків. Так от, якщо ви потрапили в вищеописану ситуацію і, посадивши свої насіння, отримали рослини з переважаючою кількістю пустоцвітів, то знайте, ви на насіння залишили не той жовтяк.

На насіння зазвичай залишають перший на батоги огірок. Вибрали на який батоги він буде рости і після нього через 5-6 листочків пріщіпніте батіг. Нехай всі поживні речовини йдуть до нього. Але не поспішайте, придивіться уважно до форми огірка.

Виявляється огірки бувають двох типів – жіночі та чоловічі. Їх легко відрізнити: у них форма різна. Огірочок жіночого типу має чотиригранну форму, а чоловічий – тригранну. Правда, треба мати на увазі, що не всі сорти огірків мають таку особливість.

Я багато років вже саджу огірки сорту Фенікс. Вони урожайні, посухостійкі. Гарні в салатах, консервуванні. З ними практично завжди я маю хороший урожай. Звичайно, я вирощую інші сорти також, але насіння свої збираю тільки від цього сорту.

Так от, якщо ви зберете насіння з огірків тригранної форми, то, посіявши їх, отримаєте рослини з переважаючою кількістю пустоцвітів (тичинкових квіток). А з насіння від чотиригранного плода (їх, до речі, за кількістю завжди менше народиться) отримаєте рослини з маточним квітами, тобто квітки на батоги будуть спочатку з зав’яззю.

Якщо ви розріжете огірок поперек, то побачите, що у чотиригранного огірка насіння знаходяться в чотирьох сегментах, а у тригранного – в трьох.

Природно, на насіння треба залишити чотиригранний огірочок. Тільки не зривайте його, а залиште заспівати на корені. Тільки коли він стане коричневим, шкірка його задубіє, стане шорсткою – він готовий до того, що б з нього зібрати насіння.

Але є ще один секрет по заготівлі насіння огірків.

Всі городники на практиці стикалися з тим, що огірки можуть злегка гірчити, а іноді бувають такими гіркими, що є їх неможливо. Причин декілька.

перше, огірки можуть бути гіркими від нерівномірних поливів. Те полили, то забули, не змогли вчасно вибратися на дачу, літо в идалось спекотне, а ці овочі дуже любить вологу. Коріння їх залягають недалеко від поверхні грунту – в цьому полягає складність вирощування огірків в суху жарку погоду.

А по-друге, насіннєві зернятка з огірків слід вибирати тільки з передньої половини плоду, задня частина бракується, з її насіння в більшості випадків виростають гіркі плоди.

Як правильно зібрати насіння огірка, як зберегти їх для посіву? Ось, огірок у вас дозрів, вірніше перезріло. Став коричневим, шорстким, м’якою на дотик – пора виймати насіння. Розріжте його вздовж, відразу ж відсік і викинете задню частину в обох половинок. Вишкребіть все насіння. Залиште їх бродити в чашці 2-3 дні. Це потрібно для того, що б насіння очистилися від слизу. Промийте їх. Розкладіть тонким шаром просушитися. Все. Можете скласти їх в паперовий або полотняний мішечок – хороший смачний урожай вам забезпечений! До речі, схожість насіння огірків не втрачають протягом 6-8 років.

Багато городників-практики вважають, що гіркими стають тільки ті огірочки, які росли занадто повільно. Тому, якщо причиною уповільненого зростання є суха спекотна погода, то полийте грядки гнойової водою. Але якщо причина повільного зростання полягає в зниженні температури повітря, то, на жаль, немає ніяких засобів допомогти вашим улюбленцям. Це стосується огірків, зростаючих у відкритому грунті.

Всю цю інформацію я прочитала в старому журналі «Присадибне господарство». З успіхом застосовую її на практиці вже багато років.

Також знайшли:

  • огірки бакшиш